Агава высокая родом из Мексики, постепенно разрасталась на многие километры и в итоге сейчас можно встретить агаву высокую даже в домашних условиях. Листья зеленоватого цвета, почти на кончиках листьев образуются небольшие колючки. Колючки не только для красоты, но выполняют главную для растения функцию, а именно, «цепляют» и удерживают влагу. Агава данного вида представляет собой содружество сразу нескольких розеток, а высокой она названа из-за листьев, которые в длину достигают порядка 70 сантиметров. Хотя агава высокая цветет всего лишь только раз, за всю свою жизнь, цветение необыкновенно красивое. Растение выбрасывает крупную стрелку, которая очень медленно начинает распускаться. Отмечено что сам бутон может распускаться почти две недели. Стрелка напоминает колосок, который начинает понемногу распускаться желтыми, зелеными и даже пурпурными цветочками. Если измерить саму колосовидную стрелку, то она в длину может достигать почти 2,5 метра. Фотографы, которые любят работать с редкими растениями, стараются сделать снимки агавы высокой в период цветения.

   Агава высокая любит и дорожит влагой, так как в естественной среде осадки особо не балуют растение. В искусственной среде, то есть, в цветочных горшках нет особой необходимости беречь влагу, но заложенная структура корней и колючек все же берут свое, поэтому очень часто растение не стоит поливать. Корни длинные и если вовремя не осуществить пересадку есть опасность, что корни переплетутся, и процесс роста и развития затормозятся. Пересаживать растение необходимо в первый раз через год, а в последующее время придерживаться периода, раз в два или три года, таким образом, корни будут распределяться по горшку цветочному свободно. Время жизни растение доходит до 40 лет, за это время растение успевает пройти все стадия взросления и  только когда наступает «старость» растение радует своим цветением. Подкармливать растение рекомендуется весной, некоторые подкармливают поздней осенью, однако такая подкормка не принесет растению полезных веществ в полном объеме, поэтому подкармливают в весенний период. Размножается агава высокая семенами и отсаживанием розеток, розетки очень быстро приспосабливаются к новому месту роста. Семенами растение тоже размножается быстро, рассада всходит дружно и уже через небольшой промежуток времени можно пересаживать растения в подготовленные цветочные горшки.