Ячмень ситниковый –род злаковых культур. Появился он в природе так же давно, как и другие представители этого семейства. В Египте особенно предпочитали высеивать именно ячмень ситниковый, так как его декоративные особенности привлекали внимание. Уже в современное время этим так же повсеместно пользуются, используя высушенные колоски в икебанах и других прикладных видов рукоделия. Растение не высокое примерно около 30 сантиметров, тянется к солнышку и может достигать 40-45 сантиметров. Сеют семена, как ранней весной, так и под зиму, так как температура для всхожести варьируется от +1 градуса тепла до +5. Особенно эту культуру любят жители северных городов и стран, так как это один из злаков, который подходит и животным и людям, и который готов к применению раньше других. Первые побеги, которые появляются достаточно скоро после таянья снега, не замерзают, а продолжают свой рост и развитие в полную силу. Что примечательно, ячмень ситниковый к влажности и воде относится настороженно, однако, когда появляются первые всходы, земляной ком должен быть максимально влажным. Весной можно заметить такое явление, как затопление полей, это, как правило, во время схода снега, именно в этот период вода играет важную роль в росте ячменя.

   Как только вода уходит в землю и засеянное ячменем ситниковым поле «проветривается» наступает следующий период, который заключается в формирование колоса. Отмечено, что колос начинает формироваться только тогда, когда земля полностью высушена ветром и в ней находится минимальное количество влаги. В конце июня происходит цветение, колоски покрываются невзрачными цветами, которые непродолжительное время располагаются на колосках. После цветения проходит еще месяц, когда начинается созревание самого колоса, в последних числах августа агрономы готовятся собирать урожай. Чтобы дать полю отдохнуть, поле сбора урожая, под зиму ячмень сажают уже на другой территории. Многие агрономы настоятельно рекомендуют высаживать ячмень ситниковый на поля, где произрастали овощные культуры, такие как : морковь, капуста, свекла. Ячмень благотворно влияет на землю не давая «обеднеть» , замечено, что сорняков после посадки ячменя становится меньше, а почва наполнена кислородом. Ячмень ситниковый очень любит солнышко, чем теплее летний период, тем лучше и полнее наливается колос, в котором формируются правильные, большие и здоровые зерна.